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氧化不僅會(huì)使食品中的油脂變質(zhì)，而且還會(huì)使食品退色、變色和破壞維生素等，從而降低食品的感官質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起食物中毒。食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存...

氨基酸（aminoacid）：含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱，生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。氨基酸在醫(yī)學(xué)上具有防病治病的作用，也可作為營(yíng)養(yǎng)型化妝品的有效...

1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及使用量或殘留量。本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有的食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用者。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)...

留時(shí)間不重現(xiàn)有兩種不同的情況：既保留時(shí)間漂移和保留時(shí)間波動(dòng)。前者是指保留時(shí)間僅沿單方向發(fā)生變化，而后者指保留時(shí)間無(wú)固定規(guī)律的波動(dòng)。將此兩種情況區(qū)分開(kāi)來(lái)對(duì)找到問(wèn)題的原因往往很有幫助。如，保留時(shí)間的漂移往...

2013年6月18日，香港衛(wèi)生署呼吁市民不應(yīng)購(gòu)買(mǎi)或服用一種標(biāo)示為“維C”的口服產(chǎn)品。涉事藥品含有兩種未標(biāo)示及已被禁用的西藥成分和。但在產(chǎn)品包裝標(biāo)示的成份，包括國(guó)家允許添加的、及卻并未被驗(yàn)出，也就是說(shuō)涉...

公布的《環(huán)保部環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)調(diào)控“十二五”規(guī)劃》坦承了我國(guó)水危機(jī)的存在。在這份文件中，“癌癥村”得到承認(rèn)。根據(jù)調(diào)查，在2000年至2002年，有超過(guò)60%的地下水資源屬于1至3類的標(biāo)準(zhǔn)。2009年，水質(zhì)4類...

據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，中國(guó)臺(tái)灣近日發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的“毒淀粉”。順丁烯二酸又稱“馬來(lái)酸”，無(wú)色結(jié)晶體，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)破壞人體器官黏膜組織，并損害腎臟。截至目前，全臺(tái)粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓等越來(lái)越多食...

水浴恒溫振蕩器是實(shí)驗(yàn)室常用的實(shí)驗(yàn)儀器之一，儀器的維護(hù)和保養(yǎng)決定了儀器的使用壽命。因此對(duì)儀器的使用做出了保養(yǎng)和維護(hù)的一些建議。一、水浴恒溫振蕩器的分類（1）水浴恒溫振蕩器：屬于－往復(fù)式。（2）水浴恒溫振...

近日農(nóng)藥檢定所與杜邦公司合作舉辦了紅外光譜檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)，杜邦公司分析經(jīng)理李麗華女士介紹了紅外光譜儀的檢測(cè)原理、衰減全反射（ATR）測(cè)定技術(shù)。與其他檢測(cè)手段相比，傅立葉變換紅外檢測(cè)儀及配套的ATR附件在...

微波消解──原子吸收法測(cè)定茶葉中的鉛和銅林捷,柯華（福州市衛(wèi)生防疫站，福州350004）摘要測(cè)定茶葉中的衛(wèi)生指標(biāo)鉛、銅的預(yù)處理方法，一般采用濕法消化或干法灰化，這兩法消化耗時(shí)，耗酸量大、易造成元素?fù)]發(fā)...

1.液相色譜柱柱壓升高問(wèn)題造成柱壓升高的可能原因有很多。一般是由于色譜柱篩板或柱頭發(fā)生了堵塞，造成流動(dòng)相阻力加大所引起。當(dāng)然色譜系統(tǒng)其他部分發(fā)生堵塞，也可能表現(xiàn)為柱壓（系統(tǒng)壓力）升高。所以在發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)壓...

摘要：目的測(cè)定中總鈉的含量。方法采用火焰原子吸收光譜法測(cè)定中總鈉的含量。鈉是保持細(xì)胞外液滲透壓和容量的重要成分，氯化鈉用于治療細(xì)胞外液丟失、脫水和由于利尿、腸胃炎等引起的鈉丟失。可口服或靜脈輸入。一般...

摘要：長(zhǎng)期運(yùn)行空分設(shè)備后，入塔空氣中殘存的微量乙炔和其他碳?xì)浠衔镌谝貉踔斜厝粫?huì)逐漸濃縮，當(dāng)含量超過(guò)其溶解度時(shí)就會(huì)出現(xiàn)固體顆粒析出，從而構(gòu)成了對(duì)空分生產(chǎn)的極大危害。為確保空分系統(tǒng)長(zhǎng)周期安全運(yùn)行，對(duì)液氧...

摘要：純金、純銀、純鉑及均勻金、非均勻金、K金都能有效測(cè)定，測(cè)試前必需有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)校定，標(biāo)的級(jí)差要小，才能保持測(cè)試的精度。現(xiàn)在市場(chǎng)上有一種叫貴金屬檢測(cè)儀器，精度較高，對(duì)金屬檢測(cè)速度快、全面。貴州黃金珠寶...

摘要：中國(guó)*的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒香味成份復(fù)雜，除乙醇和水外，還有大量芳香組分存在。構(gòu)成白酒質(zhì)量風(fēng)格的是...

摘要：原子吸收光譜分析中影響測(cè)量條件的可變因素多，在測(cè)量同種樣品的各種測(cè)量條件不同時(shí)，對(duì)測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確度和靈敏度影響很大。選擇的工作條件，能有效地消除干擾因素，可得到測(cè)量結(jié)果和靈敏度。1、吸收波長(zhǎng)（分...

摘要：淫羊藿苷為箭葉淫羊藿、柔毛淫羊藿、巫山淫羊藿等干燥莖葉提取物。本品呈淡黃色針狀結(jié)晶粉末，分子量為676.65。目的建立淫黃膠囊中淫羊藿苷的含量測(cè)定方法。方法采用高效液相色譜法。色譜柱為Zorba...

摘要：小葉丁香主要藥用有效成分為屬于裂環(huán)環(huán)烯醚萜苷類化合物的橄欖苦甙（oleuropein），橄欖苦甙具有多種藥理作用，例如，抗菌抗炎；抗病毒；抗癌；抗氧化；降血壓與抗心律不齊；降血糖等；具有很好的藥...

摘要：儀器組成及配置酒后駕車(chē)現(xiàn)象的頻繁出現(xiàn)和因酒后駕車(chē)造成交通事故地不斷增加，因此需要快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定地分析出酒后駕車(chē)司機(jī)血液中的酒精含量，就成為各地門(mén)的一項(xiàng)重要而艱巨任務(wù)。血液中酒精含量檢測(cè)專用色譜...

摘要：6號(hào)溶劑油又稱6號(hào)溶劑，6號(hào)抽提溶劑油，外觀為無(wú)色透明液體，是各種低級(jí)烷烴的混合物。產(chǎn)品餾份范圍較工業(yè)己烷寬，具有工業(yè)己烷類似的性質(zhì)。能與除以外的多數(shù)液態(tài)油脂混溶，可溶解低級(jí)脂肪酸。1.引言：6...