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據(jù)相關(guān)媒體報道，中國臺灣近日發(fā)現(xiàn)含順丁烯二酸的“毒淀粉”。順丁烯二酸又稱“馬來酸”，無色結(jié)晶體，無營養(yǎng)價值，會破壞人體器官黏膜組織，并損害腎臟。截至目前，全臺粉圓、黑輪、板條、芋圓、地瓜圓等越來越多食品被查出違法添加順丁烯二酸。但據(jù)我國相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門表示，這種順丁烯二酸作為食品添加劑并不在現(xiàn)有監(jiān)管范圍內(nèi)。鑒于目前情況與配合當(dāng)前形勢，儀器信息網(wǎng)特推出 “食品中毒淀粉檢測”儀器應(yīng)用專題。
GBT 23296.21-2009 食品接觸材料 高分子材料 食品模擬物中順丁烯二酸及順丁烯二酸酐的測定 高效液相色譜法
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品模擬物中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于水、３％（質(zhì)量濃度）乙酸溶液、10％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液和橄欖油四種食品模擬物中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐含量的測定。
順丁烯二酸又稱馬來酸，無色單斜棱晶，在自然界不存在。順丁烯二酸與反丁烯二酸互為幾何異構(gòu)體。順丁烯二酸的主要用途是制造不飽和聚酯樹脂，同時它也可以通過過氧化反應(yīng)制備乙酸醛。“順丁烯二酸”是工業(yè)用有毒原料，加進淀粉中供人食用就是“毒淀粉”。
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