是一種有機化合物，化學式是C5H12O5，原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。對于人體來說，也不是一種“舶來品"，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
中文名 [3]
外文名Xylitol [3]
別 名戊五醇 [3]
化學式C5H12O5 [3]
分子量152.146 [3]
CAS登錄號87-99-0 [3]
EINECS登錄號201-788-0
熔 點92 ℃
沸 點212 ℃
水溶性極易溶
密 度1.52 g/cm3
外 觀 白色結晶或結晶性粉末SMILESC(C(C(C(CO)O)O)O)O
分 類五碳糖醇
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