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冷凍肉切丁機的工作原理:撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,五花肉切丁機借助立刀將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體切丁機工作一行程后,料倉存料約一到二毫米,刀片間隙幾乎為零。
1、正式生產(chǎn)前,以少量肉料進行試切,目的在于最后調(diào)整的運行速度,也即檢查出肉料厚度,調(diào)整好預壓力大小,在最初的幾刀如肉丁太厚,影稍微減少預壓力,如最初的幾刀切出的肉丁太薄應稍微增加預壓力。
2、所切的肉料,在0-5攝氏度時切除的外形尺寸。肉料中應防止混入碎骨、鐵釘?shù)入s物。
3、將預切的肉料充滿肉槽即可進行切料,切料的動作如通電檢查時相同,如有異常應立即切斷電源進行檢查,切勿帶故障運行。
4、間隔框,間隔框是不安裝刀片的切割位置,他可以用來替代通常的切割刀架。










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