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冷凍肉切丁機(jī)的工作原理:撥盤(pán)帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,五花肉切丁機(jī)借助立刀將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過(guò)圓盤(pán)切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體切丁機(jī)工作一行程后,料倉(cāng)存料約一到二毫米,刀片間隙幾乎為零。
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