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小型發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，體積為1m至數(shù)百m。設(shè)計(jì)加工時(shí)要注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密合理。廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻和保溫。罐體和上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐體內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，全封閉設(shè)計(jì)保證材料始終處于無(wú)污染狀態(tài)。設(shè)備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。

小型發(fā)酵罐系統(tǒng)由發(fā)酵罐、空氣處理系統(tǒng)、蒸汽凈化系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)、管道、閥門、輔助系統(tǒng)、傳感器和一次儀表系統(tǒng)、下機(jī)控制系統(tǒng)（現(xiàn)場(chǎng)PLC控制系統(tǒng)、二次儀表）、上機(jī)系統(tǒng)和臺(tái)架組成。

小型發(fā)酵罐的維護(hù):

1、如果進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不能解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

2、應(yīng)定期檢查壓力表和安全閥，如有故障應(yīng)及時(shí)更換或修理。

3、清洗發(fā)酵罐時(shí)，請(qǐng)用軟刷刷洗，不要用硬器刮擦，以免損壞發(fā)酵罐表面。

4、配套儀器應(yīng)每年檢查一次，以保證正常使用。

5、嚴(yán)禁與水、蒸汽直接接觸電器、儀器、傳感器等電氣設(shè)備，防止受潮。

6、設(shè)備停止使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗，排出發(fā)酵罐和管道中的余水；松開發(fā)酵罐蓋和手孔螺釘，防止密封圈變形。

7、操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期(一年一次)刷漆，防止腐蝕。

8、經(jīng)常檢查減速器的油位，如潤(rùn)滑油不足，需要及時(shí)增加。

9、定期更換減速器潤(rùn)滑油，延長(zhǎng)其使用壽命。

10、如果暫時(shí)不使用發(fā)酵罐，則需要空消發(fā)酵罐，并排出罐內(nèi)及管道內(nèi)的余水。