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啤酒設(shè)備的選擇主要考慮兩個(gè)方面： 1、設(shè)備的釀造工藝技術(shù)配置要求。2、設(shè)備的大小和產(chǎn)量要求。產(chǎn)量大小取決于糖化設(shè)備的大小和每天的糖化批次；以及發(fā)酵罐的大小和數(shù)量。精釀啤酒設(shè)備的特點(diǎn)是，現(xiàn)釀現(xiàn)飲，更大限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營養(yǎng)，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種人體又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有的B族維生素；并且，釀酒師可以根據(jù)客人的不同口味分別配制紅啤、黃啤、果啤、黑啤，以滿足不同層次和口味的消費(fèi)者的需求