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真空粽子水浴式殺菌設備食品的熱力殺菌方法：熱力殺菌是把食品密封在容器中再放入殺菌設備中，加熱到一定溫度并保持一段時間，其目的是殺死食品中所污染的致病菌、產毒菌及菌，并破壞食品中的霉，盡可能的保持食品中的酶，盡可能的保持食品中原有的風味、色澤、組織形態及營養成分等，并達到商業無菌的要求。
700型號技術參數：
內徑/筒長：7001200
功率：27KW
容積：0.5立方
設備重：450KG
處理量：150KG
外觀尺寸：220013202100
推盤、車：3盤1車
盤子尺寸：1200450150
材質：國標304材質4個厚

真空粽子水浴式殺菌設備全自動控制系統：整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用屏幕進行觸摸控制，所有時段由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫度模式預先制成程序輸入計算機中，電腦內可儲存100個殺菌公式，以便選擇使用。

主要用于食品行業、醫藥等各個領域，它有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。

殺菌鍋結構

鍋體---包括鍋身、鍋蓋、安全連鎖裝置、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。