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噴淋式殺菌鍋主要特點：
1.免排氣，低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源的18%（相比于水浴式和蒸汽式殺菌設備）
2.直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式。對原處理水間接冷卻，避免了食品的二次污染。
3.采用直接加熱、間接冷卻的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。
4.創造安靜、舒適的作業環境。
5.F值控制殺菌過程，可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不變。
6.鍋內配備四只可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值和隨時觀察鍋內熱分布情況，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間（熱穿透）。

瓶裝豆腐乳高溫噴淋式殺菌鍋全自動控制系統：整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用屏幕進行觸摸控制，所有時段由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫度模式預先制成程序輸入計算機中，電腦內可儲存100個殺菌公式，以便選擇使用。
瓶裝豆腐乳高溫噴淋式殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域，它有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。