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磷酸三鈉（Trisodiumphosphate）是一種無機化合物，化學(xué)式為Na3PO4，由于磷酸鹽能改善或賦予食品一系列優(yōu)異性能，廣泛應(yīng)用于食品加工中，磷酸三鈉也不例外，主要用作水分保持劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，能改進食品的組織結(jié)構(gòu)和口感，提高食品的營養(yǎng)
磷酸三鈉（Trisodium phosphate）是一種無機化合物，化學(xué)式為Na3PO4，由于磷酸鹽能改善或賦予食品一系列優(yōu)異性能，廣泛應(yīng)用于食品加工中，磷酸三鈉也不例外，主要用作水分保持劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，能改進食品的組織結(jié)構(gòu)和口感，提高食品的營養(yǎng)。
主要用途
1、作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。
2、在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。
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