中文名：酒石酸
外文名：Tartaric acid
別名：2,3-二羥基琥珀酸 二羥基琥珀酸 葡萄酸
化學式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS：133-37-9
指標：
熔點：200 至 206 ℃
沸點：399.3 ℃
密度：1.886 g/cm3
外觀：白色結晶性粉末
閃點：210 ℃
折射率：1.585
用途：
酒石酸常用于制藥物、媒染劑和鞣劑等，也常用作拆分外消旋堿性化合物的試劑。它也是食品添加劑中的酸味劑，酸感優于蘋果酸、乳酸等。它的幾種鹽都有重要應用，例如實驗室中用酒石酸鉀鈉配制斐林試劑，用于鑒定有機分子結構中醛基官能團。它的鉀鈉鹽又叫羅謝爾鹽，其晶體在壓力作用下發生極化而使兩端表面產生電勢差（壓電效應），借此可以制成壓電元件，用于無線電和有線電廣播的受話器和拾音器。醫療上將酒石酸銻鉀（俗稱吐酒石）用于治療血吸蟲病。
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