
中文名:
外文名:Vitamin C
別名:L-抗壞血酸;維他命C;2,3,5,6-四羥基-2-己烯-4-內(nèi)酯;
化學(xué)式:C6H8O6
分子量:176.13
CAS:50-81-7
EINECS:200-066-2
指標(biāo):
熔點(diǎn):190 至 192 ℃
沸點(diǎn):553 ℃
水溶性:易溶
密度:1.694 g/cm3
外觀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸。
閃點(diǎn):238.2 ℃
用途:
VC鈣添加到食品中不改變原食品味道,能增補(bǔ)食品中易被吸收的鈣,同時又不失去VC的生理活性,是防治佝僂病和環(huán)血病的雙功能助劑。



















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