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德國Autotherm肉制品解凍緩化設(shè)備

AT 1 – 35A

德國Autotherm解凍間介紹

一.AUTOTHERM解凍間設(shè)備組成:

-解凍間設(shè)計(jì)(根據(jù)產(chǎn)品要求,可提供料車或貨架選項(xiàng),根據(jù)本次報(bào)價客戶要求,提供料車建議)

-解凍間絕緣保溫墻體。

-解凍間機(jī)組

注:該報(bào)價中供貨范圍僅包含解凍間機(jī)組,解凍間料車和絕緣墻體為德國AUTOTHERM公司提供參考數(shù)據(jù)及設(shè)計(jì),僅供貴方參考,不包含于報(bào)價范圍之內(nèi).

1. 解凍間設(shè)計(jì)：

適用領(lǐng)域：畜牧

適用對象：牛、羊類（20-25公斤）

料車尺寸：1000毫米X1000毫米X2000毫米（高）

料車材料：全部不銹鋼材料（304）

產(chǎn)量設(shè)計(jì),每個料車裝載460-550公斤

2.解凍間絕緣保溫墻體:

為保證解凍產(chǎn)品品質(zhì)，解凍間內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼墻體,絕緣材料應(yīng)采用聚氨酯板，這樣既提高了食品衛(wèi)生條件,同時也有效解決解凍間內(nèi)熱能流失,增加能耗的問題。根據(jù)本廠的生產(chǎn)產(chǎn)品形式，解凍間的高度應(yīng)為3500毫米到4000毫米，保溫墻體厚度100毫米以上，解凍間 好為長方形；這樣有利于空氣更好的流動和凍品的擺放。

3.解凍間機(jī)組 ：型號 （料車式）

• 解凍產(chǎn)品：牛、羊類（肉塊）
• 解凍產(chǎn)品重量：約20-25公斤
• 每匹次解凍原料 少要裝填40%（主要考慮能源消耗）
• 將原料肉解凍到0°C（度）。
• 室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)范圍： 0° -35°C
• 將原料肉解凍到0°C（度）時間為12-24小時（是產(chǎn)品而定）
• 共35車

二.AUTOTHERM解凍間生產(chǎn)流程描述

1. 技術(shù)細(xì)節(jié)

解凍間由空調(diào)控制,空調(diào)控制解凍間內(nèi)的溫度,氣流以及蒸汽的飽和度,使其保持在預(yù)定設(shè)置值。

解凍空氣通過一個三缸管道-兩個獨(dú)立的管道連接解凍間,一個回風(fēng)管道.解凍空氣持續(xù)的被分為左/右進(jìn)氣,達(dá)到室內(nèi)的正常空氣振幅(類似于一個正弦曲線).使所有處理解凍產(chǎn)品的區(qū)域達(dá)到非常一致的效果。

循環(huán)空氣通過回風(fēng)管道進(jìn)入空調(diào),依靠負(fù)壓將空氣吸出解凍間,因此保證一個連續(xù)的氣體交換流程。

1. 控制,調(diào)整流程

解凍間內(nèi)3種溫度檢測

室內(nèi)溫度(溫度傳感器)

產(chǎn)品表面溫度,穿入式溫度計(jì)

產(chǎn)品中心溫度,穿入式溫度計(jì)

,將室內(nèi)溫度升到 高(30-35度).將一直持續(xù)到產(chǎn)品表面溫度達(dá)到設(shè)定的溫度(4-6度),在這個時候,停止加溫,維持表面溫度在這個水平,如果表面溫度低于設(shè)定水平,加熱裝置將重新開啟；

通過能量傳送達(dá)到產(chǎn)品解凍的效果,通過 合適的產(chǎn)品和室內(nèi)溫度的轉(zhuǎn)換,達(dá)到產(chǎn)品 高的保水性；

這個過程一直持續(xù)到產(chǎn)品中心溫度達(dá)到預(yù)定要求,在系統(tǒng)收到信號后,解凍過程將自動停止。

第二，如果空調(diào)配有冷卻蒸發(fā)器（我們提供此選項(xiàng)），在產(chǎn)品解凍后可儲存在一個冷藏的空間(0-4 度)，使客戶在生產(chǎn)過程中更加靈活；

所有需要達(dá)到的數(shù)據(jù)都被儲存在微處理器中，生產(chǎn)過程作為一個程序被自動控制，自動計(jì)算出必要的調(diào)整和控制。