背景介紹：
普通速溶咖啡粉的生產工藝一般包括預處理、烘焙、碾磨、萃取、分離凈化、濃縮及干燥。普通的生產工藝多采用碟式分離機進行咖啡萃取液的分離凈化，凈化后的萃取液再進行熱效濃縮。雖然采用高速旋轉的碟式分離機，可以確保將溶液中絕大部分的不容物分離出來，但是仍然存在部分不可溶的物質在產品中，沖泡咖啡時便會產生沉淀物，從而造成產品口感下降；并且后續的熱效濃縮，由于溫度較高極易造成咖啡產生的芳香化合物分解揮發，從而造成產品風味下降。
膜分離技術在速溶咖啡生產中的應用：
“和誠過濾"公司憑借多年服務于速溶咖啡生產企業的實踐經驗，結合自身的膜分離技術優勢，成功將膜分離技術應用至速溶咖啡生產工藝中。利用膜的精度截留特性，將咖啡萃取液中的不容物有效分離出來；利用膜的低溫濃縮特性，促使咖啡萃取液在濃縮過程中完整地保留產品風味。
“和誠過濾"可以為客戶提供以下服務：
1. 進行來料小型工藝驗證實驗。
2. 提供現有速溶咖啡生產線的工藝改進建議及設計依據。
工藝流程圖及介紹：
預處理：一般在進行正式處理之前，咖啡豆還需要進行篩選、除塵等預處理，然后再儲存以備后續烘焙。
烘焙+碾磨：按照烘焙的程度，一般可以將烘焙分為輕度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。輕度烘焙的味明顯，隨著烘焙程度的增加，酸味隨之減淡，苦味隨之增加，深度烘焙的咖啡則酸味較低，苦味明顯。為了凸顯咖啡的風味，一般采用中度烘焙，中度烘焙后的苦適宜，并且帶有堅果調性，口感順滑。烘焙后的咖啡再進行碾磨處理，以便后續更好的進行萃取。
萃取：烘焙后咖啡中含有大量的揮發性芳香化合物，促使咖啡的香氣濃郁，如果采用溫度較高的萃取工藝，極易造成咖啡香味的流失，為了完整地保留了咖啡濃郁的香味，故采用冷水萃取工藝。
碟式分離機：萃取出的咖啡液中不可避免的含有一部分灰分，以及一些纖維性物質。使用高速旋轉的碟式分離機，可以將咖啡溶液中絕大部分的不容物分離出來，一方面可以提高產品的品質，另一方面還可以提高后續膜過濾速率。
膜過濾：經過離心處理的咖啡萃取液，不容物含量極低，但依然無法保證在終端消費者沖泡后，無可見不容物。為了更好地提高產品的品質，我們將膜過濾技術應用至速溶咖啡除雜工段，利用膜的精度截留功效，將咖啡萃取液中的不容物有效分離出來。分離后的咖啡溶液澄清度高，能使終端產品的溶解性較好，產品口感大大提升。
膜濃縮：一般咖啡萃取液經過分離純化后，都會再進行濃縮處理。濃縮后的咖啡萃取液濃度提高，可以直接制作成液體咖啡進行銷售。如果還想干燥處理后制作成速溶咖啡進行銷售，從而還可減少干燥工段的投資。
傳統普通的濃縮工藝一般采用熱效濃縮器，但由于溫度較高極易造成咖啡中的芳香化合物分解揮發，從而造成產品風味下降。為了解決該項技術難題，我們將膜濃縮技術應用至速溶咖啡濃縮工段，利用膜的低溫濃縮功效，促使咖啡萃取液在濃縮過程中完整地保留產品風味。
冷凍干燥：冷凍干燥包括發泡預冷、速凍隧道、破碎制粒、冷凍干燥機和碎粉返回幾個部分。冷凍干燥可以完整地保留咖啡的風味和顏色。其終端產品的顏色、風味、密度和溶解性等質量指標都符合消費者的需求。
速溶咖啡中膜分離技術優勢：
① 的膜分離技術，利用膜的精度截留功效，實現分離純化及低溫濃縮效果；
② 純物理常溫運行過程，無化學反應，不破壞熱敏性成分和影響整體風味；
③ 的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單；
④ 設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率；
⑤ 膜元件選用國外進口濾膜，有各種資質，使用壽命長且安全；
⑥ 設備整體選用衛生級材質，符合GMP認證。
相關應用：
速溶茶粉：普洱茶粉、紅茶粉、綠茶粉、黑茶粉等。
速溶花粉：玫瑰花粉、茉莉花粉等。
速溶果粉：柚子果粉、刺梨果粉等。
樣品效果圖：
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