微波烘烤設備在干果行業的應用
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、、以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,杏仁含有豐富的脂肪油,有降低的作用,杏仁主要分布于我國的河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地,呈扁平卵形,適量食用不僅可補充人體所需元素,還可控制人體內含量,降低多種疾病的發病危險。
傳統的杏仁烘烤一般采用鐵鍋炒熟或恒溫干燥等方式,不僅時間長,同時容易出現因加熱不均勻而導致產品外干內濕,降低產品品質;
微波加熱設備烘烤杏仁,不僅時間短,產品品質好,保存了產品的營養成分、色澤、香味等,同時伴隨著殺菌作用,且殺菌效果好,無需二次殺菌,顧客食得安心,企業用得放心。
微波烘烤設備應用于杏仁、芝麻、瓜子、核桃、板栗等干果類食品的快速烘烤,加熱速度快,加熱均勻,烘烤時間短,與傳統工藝相比,效率提升快,烘烤后的產品
外形美觀、香味誘人、香脆可口,同時設備節省能耗,能源清潔,是一款節能實用的微波加熱設備。
微波干果殺菌烘干設備的特點:
1、時間短、速度快
微波加熱設備是通過微波對物料進行非接觸式的整體加熱。微波的穿透性很強,可以直接穿透物料,被物料中的分子吸收而迅速發熱,無需熱傳導,其本身成為發熱體,因此可以在較短的時間內達到加熱溫度。
2、節約能源,均勻透徹
常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗;常規熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至物料里面。微波具有穿透作用,直接對食品進行整體處理表面和物料里面都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、透徹。
3、設備簡單,便于控制
與常規消毒殺菌相比,微波殺菌設備,只要具備水、電基本條件即可。微波食品殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整,便于控制。
4、改善勞動條件,節省占地面積
設備的工作環境溫度低、噪音小,改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員需2-3人即可。
微波設備采用微波功率可調,只要控制微波功率即可實現立即加熱和終止,采用人機界面和PLC系統自動化控制,實時監控,一鍵設定,系統全自動,操作靈活方便。
我司生產的微波加熱設備有保證,熱烈歡迎各界用戶,現場考察、參觀及洽談;我們將竭誠為您服務。
















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