一、管式殺菌機工作原理
管式殺菌機為間接加熱式殺菌設(shè)備,是列管式熱交換器在食品工業(yè)中的應(yīng)用之一。管式殺菌機有立式與臥式兩種,食品工業(yè)中多用臥式管式殺菌機。下面所說的管式殺菌機都是指臥式的。
管式殺菌機工作原理
:將物料用高壓泵送入不銹鋼加熱管內(nèi),蒸汽通入殼體空間后將管內(nèi)流動的物料加熱,物料在管內(nèi)往返數(shù)次后達到殺菌所需的溫度和保持時間后成產(chǎn)品排出。若達不到要求,則由回流管回流重新進行殺菌操作。
二、管式殺菌機工藝流程
管式殺菌機工藝流程圖展示
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管式殺菌機的工作原理及工藝流程
都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。















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