可根據(jù)需要設(shè)定加熱溫度和加熱時(shí)間，自動(dòng)完成壓制和加熱工作，質(zhì)量可與手工餅相媲美，接觸食品部位和機(jī)體采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生要求。
烙餅機(jī)包括機(jī)架，其特征是：機(jī)架的后部設(shè)有進(jìn)料輸送裝置，機(jī)架上還裝有位于進(jìn)料輸送裝置的出料端下方的至少兩組平行間隔設(shè)置的烙餅輸送裝置，相鄰兩組烙餅輸送裝置的前后兩端分別前后錯(cuò)開(kāi)設(shè)置，烙餅輸送裝置包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上且由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的兩輸送輯，兩輸送棍橫向平行設(shè)置且其兩端部分別裝有鏈輪，位于兩輸送同一側(cè)端部的兩鏈輪之間裝有輸送鏈條，兩條輸送鏈條之間裝有多條烙餅板，機(jī)架上還裝有位于緊近烙餅板內(nèi)表面的電加熱絲。烙餅機(jī)是采用電熱、燃?xì)饧訜釓亩a(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。
該機(jī)采用數(shù)控編程技術(shù)，智能溫控調(diào)控系統(tǒng)，可根據(jù)需要調(diào)整面團(tuán)重量、壓餅的溫度和時(shí)間，配置接餅、摞餅機(jī)構(gòu)，一個(gè)人可以操作；接觸食品部位及外觀部位均采用不銹鋼或耐蝕材料制造，符合食品衛(wèi)生要求；壓出的成品厚薄均勻，具有效率高、質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。
性能特點(diǎn)：
1.不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率低，脫模不用食用油，生產(chǎn)成本小。
2.食品沒(méi)有黑底和油膩。
3.烙餅機(jī)能烙制大餅、燒餅、煎餅、駝機(jī)貼、烤鴨餅。
4.也可用于炒餅餅絲餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面費(fèi)時(shí)費(fèi)力的缺點(diǎn)，降低勞動(dòng)成本，提供工作效率。
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