變壓器油的原料是經過減壓蒸餾得到的，黏度比較小的石油餾分。根據變壓器油的特殊功能，對它還有一些特殊的要求，其中重要的是它的電性質。油品本身在一般情況下是不導電的，由于變壓器油是在高電壓下使用的，所以一定要具有非常好的電絕緣性能，就是說在很高的電壓下也不會被擊穿。
首先在變壓器油里是不能含水的，一旦有水變壓器就可能會因短路而燒毀。再者，變壓器是一種長期使用的固定設備，當然其中的變壓器油也希望能長期使用，至少10 年甚至15 年不變質，以保證供電的穩定和，因此油的抗氧化性要好。
變壓器油這樣長時間與空氣以及銅和鐵等金屬接觸，假如它的抗氧化性能不好，就會生成酸類和水等，從而導致其電性能的變壞、腐蝕設備。為此，變壓器油都需要經過非常嚴格的精制，以除去油中的種種有害成分，同時，為了防止氧化，還得加入一些抗氧化的添加劑，以延長它的使用壽命。
變壓器一般都是露天放置，為了保證它在冬季能正常運行，要求變壓器油的凝點比較低，目前變壓器油的牌號就是以它的凝點來劃分的。屬于這一類電氣絕緣用油的還有電纜油和電容器油等，它們是裝在高壓電纜和電容器中，起絕緣作用。
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