混合機混合時要求所有參與混合的物料均勻分布。混合機混合的程度分為理想混合、隨機混合和*不相混三種狀態。各種物料在混合機中的混合程度，取決于待混物料的比例、物理狀態和特性，以及所用混合機的類型和混合操作持續的時間等因素。
混合機液體的混合主要靠機械攪拌器、氣流和待混液體的射流等，使待混混合機物料受到攪動，以達到均勻混合。攪動引起部分液體流動，流動液體又推動其周圍的液體，結果在混合機溶器內形成循環液流，由此產生的液體之間的擴散稱為主體對流擴散。
當混合機攪動引起的液體流動速度很高時，在高速液流與周圍低速液流之間的界面上出現剪切作用，從而產生大量的局部性漩渦。這些漩渦迅速向四周擴散，又把更多的液體卷進漩渦中來，在小范圍內形成的紊亂對流擴散稱為渦流擴散。
混合機攪拌器的運動部件在旋轉時也會對液體產生剪切作用，混合機液體在流經器壁和安裝在混合機容器內的各種固定構件時，也要受到剪切作用，這些剪切作用都會引起許多局部渦流擴散。
