金針菇，相信大家都喜愛，它不僅具有豐富的營養元素，還具有很高的藥用食療價值，食用它對人體有很多的好處，它是一種既美味又是較好的保健食品。它很特別，它不含有葉綠素，不具有光合作用，因此它*可以在黑暗的環境中生長，金針菇對光照沒有任何要求，但是對水分卻有著較高的要求。在它出菇期，我們該如何對其水分進行管理呢？土壤水分速測儀教你如何做。
1、保：當當菌絲發到袋底后，立即開袋搔菌，耙去老菌皮，蓋濕報紙或地膜進行保濕催蕾。報紙覆蓋的，噴水應少量多次每天3~4次，以保持報紙濕潤；地膜蓋的，可向地面和空間噴水，保持空氣濕度90％左右。
2、降：當菇蕾長到1~2厘米，即進入抑制生長時期。此時要減少或停止噴水，降低濕度。
3、促：子實體長到3~4厘米，進入伸長期后，每天噴水4~5次。噴水量隨菇的長大而增加，可以借助土壤水分速測儀的幫助。此階段噴水量應根據天氣而定，晴天多噴，雨天少噴，切忌將水噴灑到菇蓋上，發現報紙破損要及時更換，報紙上有積水要立即倒掉，防止菇體接觸水滴產生黑斑點，影響商品外觀。
4、補：菌袋在頭潮菇采收后，含水量下降20~30％，二潮菇采后下降30~50％。因此，在、二潮菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里噴水補濕。
5、浸：采收三潮菇后，菌柱的含水量已降到50％以下，此時可脫去塑料袋，將菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢復到原來開袋時的重量時撈起，稍晾干裝入袋中。
大部分植物在生長過程中，對土壤水分、溫度、光照都有一定的需求，但是金針菇是例外，它對光照無任何要求，但是它對水分及其他的環境要求卻非常高，如果通過土壤水分速測儀控制好環境，那么它就很容易得到高產。
