銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）是一種重要的水源性致病菌，廣泛存在于各類型水中，對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素及不良環境具有很強的抵抗力；作為條件致病菌，可能引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。在大桶水，瓶裝水設備生產過程中應格外注意。
1、水源是主要因素
對于飲用天然礦泉水，雖然大多數研究都否定銅綠假單胞菌天然存在于礦泉水水源中的可能，但從各國限定天然礦泉水水源不得檢出銅綠假單胞菌的法規條款來看，這種致病菌對水源的污染確實存在。
有調查顯示，水源水銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水，水源水污染可能是成品水銅綠假單胞菌不合格的主要原因，況且水源污染不易發現，所以可能對大桶水，瓶裝水設備生產出的飲用水造成更大的危害。建議方法：強化水源保護和水源污染監測。
2、各種處理方式
罐裝注意：
灌裝后產品可能存在外來污染，如來自灌裝車間等，銅綠假單胞菌通過交叉污染進入最終產品。簡陋的生產工藝和設備，是導致污染的原因之一。
建議方：保證加工環境（包括空氣凈化）、設備和器具的清潔衛生。
包裝物很重要：
銅綠假單胞菌的檢出與產品包裝方式也有顯著關系，曾有廠家從清洗消毒后的包裝瓶中檢出陽性菌，包裝材料也是重要的傳播媒介之一。
建議方：強化包裝的清洗消毒工藝，尤其是對周轉使用的大塑料桶內壁，必須認真刷洗后再消毒清洗灌裝，并防止強力水流沖洗造成銅綠假單胞菌借助水霧擴散。同時企業應結合自身工藝特點，研究摸索消毒劑應用濃度、處理時間等。
管理情況：
飲用水以銅綠假單胞菌作為污染指示菌，說明大桶水設備，瓶裝水設備生產工藝存在缺陷。排除銅綠假單胞菌通過水處理環節進入成品的可能性后，認為產品主要是受到生產工藝后半段的交叉污染。很多企業的生產車間內十分潮濕，有利于微生物繁殖，一旦污染，極難。當銅綠假單胞菌蔓延至全工序的管道、設備時，交叉污染將防不勝防。
建議方：定期監控水源、包裝材料消毒、灌裝等重點環節，是預防污染的有效手段；應該對大桶水，瓶裝水設備的生產工藝中的主要設備進行凈化封閉，使其在封閉無菌的空間內進行生產（凈化車間）是生產企業的更好選擇，再應通過檢驗，判斷污染來源等方法進行有針對性的控制即可。
