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　　塑料是一種以高分子聚合物“樹脂”為基本成分，再加入一些用來改善其性能的各種添加劑制成的高分子材料。目前幾乎所有的食品都用塑料包裝。塑料包裝材料作為包裝材料的，因其原材料豐富、成本低廉、性能優(yōu)良、質輕美觀的特點，成為近十年來世界上發(fā)展的包裝材料。
　　使用塑料包裝，要在不危及人類健康的情況下，盡量少用，循環(huán)利用。塑料包裝材料的安全性主要表現(xiàn)為材料內(nèi)部殘留的有毒有害物質遷移、溶出而導致食品污染，其主要來源有以下幾方面：
　　，樹脂本身具有一定毒性；樹脂中未聚合的游離單體、裂解物、降解物及老化產(chǎn)生的有毒物質對食品安全均有影響。聚氯乙烯游離單體氯乙烯(VCM)具有麻醉作用，可引起人體四肢血管的收縮而產(chǎn)生痛感，同時具有致癌、致畸作用，它在肝臟中形成氧化氯乙烯，具有強烈的烷化作用，可與DNA結合產(chǎn)生腫瘤。聚苯乙烯中殘留物質苯乙烯、乙苯、甲苯和異丙苯等對食品安全構成危害。低分子量聚乙烯溶于油脂產(chǎn)生臘味，影響產(chǎn)品質量。
　　第二，塑料包裝表面污染。因塑料易帶電，易吸附微塵雜質和微生物，對食品形成污染。
　　第三，塑料制品在制造過程中添加的穩(wěn)定劑、增塑劑、著色劑等助劑。食品包裝常用塑料PE、PP和PET，因為加工過程中助劑使用較少，樹脂本身比較穩(wěn)定，它們的安全性是很高的。
　　安全，是我們每個人都應該警惕的，為環(huán)境考慮多一點，對自己及他人的健康就多受益一點，安全環(huán)保使用包裝材料，就是對人類健康的負責。
 

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