這一時期氣溫由低到高,雨水多濕度大,而菌絲經過兩個季節的出菇,已經沒有原先的旺盛,管理上應以通風換氣、排 濕降溫、防止霉菌污染為主,菌塊含水量不足的應抓緊時間進行浸水。因菌塊相對已較為松軟,浸水時要小心輕放,減少茵塊損傷。氣溫高時則應加大通風又兼顧保濕,采取地面灑水與菌塊噴水相結合的方法,做到既降溫又保濕。而在連續雨天時, 則應將通風門窗等全部打開,以防高溫高濕造成霉菌污染菌塊。 5月份氣溫高低起伏較大,浸水、催蕾等要結合天氣預報,抓住冷空氣來臨的有利時機進行,充分利用冷空氣的降溫過程爭取多出菇。