結晶的一個關鍵參數就是過飽和。過飽和是指溶質在溶劑中的濃度升高而暫時性地超出了平衡，這是由蒸發、冷卻、化學反應或鹽析等原因引起的。過飽和是結晶的驅動力，要達到滿意的結果，正確地控制過飽和度是至關重要的。
強制循環（FC）結晶器
選用強制循環蒸發器作為主蒸發單元，以蒸發、結晶為操作目的。加熱室由列管換熱器充當，是蒸發系統的受熱單元，換熱管浸泡于溶液中，通過循環泵的強制推動作為動力，物料在加熱器和蒸發室間做大流量循環流動是其典型特點。
FC結晶器應用于：化工、輕工、醫藥、廢水處理。
湍流（DTB）結晶器
DTB型結晶器屬于典型的晶漿內循環結晶器。在結晶器設置內導流筒，形成了循環通道，只需要很低的壓頭，就能使器內實現良好的內循環。同時結晶循環區和細晶沉積區互不干擾，彼此獨立。DTB結晶器采用了特殊設計的攪拌槳，且轉速可調。
DTB結晶器應用于：化工、醫藥、農藥。
OSLO結晶器
OSLO結晶器為晶體的生長提供了一個更為優良的場所。過飽和度產生的區域與晶體生長的區域分別設置在結晶器的兩處，晶體在母液循環液中流化懸浮。
OSLO結晶器應用于：尿素、、氯化銨、硫酸鹽、硝酸鹽、過硫酸鹽、碳酸鹽、草酸鹽。
