電磁流量計一般應用于計量電導率大于5μs/cm的導電液體，液體電導率若接近下限值有可能出現輸出晃動甚至無法計量的現象，通常認為電磁流量計能穩定測量的電導率下限要高一到兩個數量級，即達到數十μs/cm以上才能準確可靠計量。
根據白酒的釀造工藝，水都是經過純水處理設備而來，通常電導率在1-10μs/cm之間，再加上乙醇的電導率可以忽略不計，所以理論上，白酒的電導率是很低的，用電磁流量計來計量白酒是行不通的，但是為什么很多酒廠選用電磁流量計作為酒類計量呢？
酒的釀造過程不是簡單的純水和酒精的混合，在發酵過程中，產生了或多或少的二氧化碳（溶于水行程碳酸）、還有酒石酸、琥珀酸等物質，這些物質都大大提高了酒類的電導率，達到電磁流量計的計量要求，所以電磁流量計在大都數情況下能穩定的計量酒類的流量。
