自從2002年《飲食業油煙排放標準》政策實施以來，各地紛紛響應，目前很多城市的餐飲單位都已安裝了油煙凈化器。剛開始實行好多業主只知道是強行規定，卻真不知道好在哪里，反而有好多業主會覺得沒啥用，還徒增成本。
在人們環保意識比較薄弱的基礎上，環保政策的執行使得油煙凈化器市場能夠得以發展，增大了市場上油煙凈化器的需求，而環保政策對于油煙凈化器市場的影響主要分為3個階段。
首先是政策的初期：由于政策剛剛提出，各單位對于它的響應都需要時間來執行，各個企業大多實在觀望的狀態，再加上在餐飲單位在執行力上不佳，市場上對于油煙凈化器的需求量很小，大家都在一種觀望的狀態。
接下來就是政策實施中期階段：隨著時間的推移，政策逐漸細化、硬化，各地執行力度加大、市場的需求量激增導致大量企業涌入其中想要分得“一杯羹”。然而，市場早期的混亂加上監管的困難性使得這個階段的產品魚龍混雜，不同產品間的質量差距甚大，消費者一不留神就會上當受騙。
然后就是政策實施后期階段。經過前、中期的沉淀和洗禮，市場逐步走向成熟。在其良性競爭之下，那些技術落后、質量堪憂的油煙凈化設備被漸漸淘汰。而凈化效率優異、穩定性好的高效油煙凈化器則在市場中站穩了腳跟。
環保政策對油煙凈化器的影響是巨大的，積極響應環保政策，跟隨國家的腳步，為碧海藍天出一份力，提高環保的意識。
