全自動液液萃取儀是利用氣壓(或攪拌、振蕩等方式)將含雜質較少的樣品溶液與含雜質較多的萃取劑溶液相互接觸，使兩者充分結合并激烈碰撞。經過一段時間后，萃取劑中雜質濃度增加到一定程度后不再增加，被測組分濃度逐漸下降到，則萃取即結束。此時，可以通過排液裝置排出萃取液和含有雜質成分的萃取劑。儀器可以自動實現這一過程，并可以控制整個過程的溫度、時間、攪拌速度等參數。
全自動液液萃取儀廣泛應用于環境監測、食品安全、制藥研究和化學分析等領域，它的操作步驟通常包括樣品進樣、預處理、自動加液、比例控制、高效混合、靜置分層、自動分離、廢液處理、自動清洗等步驟。具體步驟如下：
樣品進樣：將待處理的樣品(如水樣、土壤提取液等)通過進樣器引入萃取瓶或反應容器中。
預處理：對樣品進行必要的預處理，如過濾、稀釋等，以去除可能干擾萃取的雜質。
自動加液：儀器通過精密的泵系統將萃取劑(如有機溶劑)按預定的體積和流速加入到樣品中。
比例控制：根據需要調整樣品和萃取劑的比例，以確保的萃取效果。
高效混合：通過攪拌器或振蕩器對樣品和萃取劑進行充分混合，確保兩相之間充分接觸和分散。
靜置分層：混合后的樣品在靜置室內靜置一段時間，使兩相充分分離。
自動分離：儀器通過閥門和泵系統自動分離兩相，并將有機相收集到指定的容器中。
廢液處理：水相和廢液可以通過另一個通道排出，進行回收或處理。
自動清洗：每次萃取完成后，儀器會自動清洗萃取瓶、管道和泵系統，防止交叉污染。
