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摘要：氫氣溶解在水中可以產(chǎn)生負(fù)電位，但負(fù)電位和氫氣并沒有必然聯(lián)系，負(fù)電位也不是氫氣發(fā)揮作用的原因，氫水負(fù)電位的作用是作為分析氫氣濃度的參考指標(biāo)。

許多人把氫水的負(fù)電位作為宣傳的依據(jù)，在短時間內(nèi)或許能吸引一些人的注意，也似乎容易讓人理解。負(fù)電位代表水的還原性，氫氣有還原性，水的負(fù)電位正好可以反應(yīng)水中含有氫氣，于是有人就近一步聯(lián)系，認(rèn)為負(fù)電位就是氫水發(fā)揮作用的本質(zhì)。但這是非常嚴(yán)重的錯誤，而且具有極大的危害性，需要引起從業(yè)人員的高度重視。負(fù)電位只能作為檢測氫水的參考，可以作為宣傳氫水，作為氫氣濃度的參考值，但不能把氫氣的作為等價于水的負(fù)電位。

負(fù)電位的概念

氧化還原電位就是用來反映水溶液中所有物質(zhì)表現(xiàn)出來的宏觀氧化-還原性。氧化還原電位越高，氧化性越強，電位越低，氧化性越弱。電位為正表示溶液顯示出一定的氧化性，為負(fù)則說明溶液顯示出還原性。

所謂負(fù)電位值，就是負(fù)氧化還原電位，是指水的氧化還原電位值比較小，或者負(fù)值比較大。根據(jù)氧化還原的定義，負(fù)電位值比較大的水還原性比較強。

氫氣和負(fù)電位的關(guān)系

如果水中溶解氫氣，則負(fù)電位會比較大，氫氣溶解的量越高，負(fù)電位越大。但是氧化還原電位是反應(yīng)水的宏觀氧化還原性，決定電位值是水中所有的氧化物和還原物的整體貢獻(xiàn)，并不是只決定于氫氣含量。如水的酸堿度和溫度對氧化還原電位測定都會產(chǎn)生影響。

氧氣是氧化劑，水中溶解氧氣就可以造成水的正電位，普通水中含有一定量的氧氣，所以通常水表現(xiàn)為正電位。當(dāng)氫氣溶解在水的過程中，可以把水中的氧氣排出。因此，氫水產(chǎn)生負(fù)電位值有兩個重要因素，一個是因為氧氣濃度下降造成，一個是氫氣濃度增加造成。總之，氫氣不是決定負(fù)電位或氧化還原電位的wei一因素，負(fù)電位不能作為氫氣濃度的檢測指標(biāo)。

負(fù)電位被濫用的危害

也具有很強的還原性，如果在水中溶解，可以獲得比較高的負(fù)電位值。一些蔬菜水果汁，因為含有多種還原劑，用氧化還原測定可以表現(xiàn)為比較高的負(fù)電位值，有人會誤認(rèn)為這種水是含有氫氣比較多的水，這是因為把負(fù)電位等價于氫氣的錯誤概念，這種負(fù)電位水可能和氫氣毫無關(guān)系。把負(fù)電位水作為氫氣水的指標(biāo)，會造成一些沒有氫氣的偽氫水進(jìn)入市場，這對氫氣產(chǎn)業(yè)和氫氣醫(yī)學(xué)研究都可能會產(chǎn)生極大危害。

堿性水負(fù)電位存在虛高的問題。氧化還原電位是用氫電極進(jìn)行分析的，氫電極的工作化學(xué)原理是這樣的：2H+＋2e＝H2。顯然可以看出，當(dāng)水中氫氣增加時，這個反應(yīng)不容易發(fā)生，檢測出的結(jié)果表現(xiàn)為負(fù)值。這比較容易理解。另外一個因素就是氫離子H+水平，氫離子越高，水的酸性越大，這個反應(yīng)越容易發(fā)生，檢測的結(jié)果和氫氣正好相反，所以如果水是酸性的，水就容易表現(xiàn)為正電位，或者容易出現(xiàn)偏差。相反如果氫離子比較少，如在堿性情況下，水的負(fù)電位也就更高。這也是為什么許多堿性電解水表現(xiàn)出更高的負(fù)電位值的原因，其實這種水中氫氣的濃度并不那么高。只需要用一定酸中和在進(jìn)行分析就可以發(fā)現(xiàn)這個秘密。用金屬鎂和電解的氫水負(fù)電位比較大，一個重要因素就是這種水是堿性。通過物理混合技術(shù)制作的氫水，負(fù)電位反而不高。恰好物理混合氫氣水才更安全的。

如果水中沒有其他氧化還原物質(zhì)干擾和酸堿度一致的情況下，只有氫氣溶解在水中，則可以把負(fù)電位作為氫氣濃度的參考指標(biāo)。在控制其他因素的情況下，考慮到負(fù)電位分析非常容易，可以作為氫氣濃度多少的參考，但不能作為氫氣濃度的定量指標(biāo)。這種情況下，我們可以說某個水的負(fù)電位比較高，氫氣濃度可能比較高。