葡萄酒是現在有著很多人們所喜愛的酒類，不過，葡萄酒也是存在著弱點的，那么，各位知道葡萄酒的殺手是怎樣的呢？其是長什么樣子的呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。
葡萄酒的殺手長什么樣子？
因此，在儲存開瓶的葡萄酒時，就要盡量減少其與氧氣接觸的面積或機會，通常的做法包括：換瓶法、冷藏法、真空隔離法或惰性氣體隔離法等。
換瓶法的影響
換瓶即大瓶換小瓶，將一整瓶葡萄酒首先通過換瓶的方式，分裝到更小的瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。但有人認為，換瓶的過程已經讓酒接觸了空氣，已經影響了葡萄酒的風味。
冷藏法的影響
冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。
真空隔離法的影響
真空隔離法是使用真空泵(如Wine Saver)將葡萄酒瓶中的空氣抽出，將葡萄酒與氧氣隔離。這種方法貌似有效，但有人認為，真空泵會把葡萄酒中的二氧化碳或芳香物質都抽走，影響了其風味。
惰性氣體隔離法的影響
惰性氣體隔離法即使用葡萄酒保鮮器(如Wine Preserver)向酒瓶中泵入惰性氣體如氮氣等，將葡萄酒與氧氣隔。但有人認為，這樣的做法會對葡萄酒的酒質產生不良影響，特別是對那些活力不足的陳年老酒。
事實上，對葡萄酒擁有極大影響主要就是空氣中的氧氣，其才是葡萄酒的殺手，因此，對于如何來去隔離空氣，是一件很重要的事情，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內容。
