閃點的定義為:油品在測試條件下與火焰接觸能發生閃火的低溫度稱之為閃點。也就是指油品在溫度不斷升高的測試過程中遇到火苗開始閃火的溫度。根據測定方法的不同，油品的閃點又分為開口閃點和閉口閃點兩種。 油品閃點的測定方法
閃點的測定是有一定條件的，條件變了，閃點就會變化。根據石油產品性質和使用的條件不同及測定條件不同，方法也不同，大致分兩種:開口杯法和閉口杯法。
石油產品閃點測定法之所以要分成閉口杯法和開口杯法，主要決定于石油產品的性質和使用條件。通常蒸發性較大的輕質石油產品多用閉口杯法測定。因為用開口杯法測定時，石油產品受熱后所形成的蒸氣不斷向周圍空氣擴散，使測得的閃點偏高。對于多數潤滑油及重質油，尤其是在非密閉的機件或溫度不高的條件下使用，就算有極少量輕質摻合物，也將在使用過程中蒸發掉，不至于構成著火或爆炸的危險。所以這類產品都采用開口杯法測定。
