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對(duì)于精釀啤酒生產(chǎn)廠家來說，由于廠里小型啤酒設(shè)備不停工作一天的產(chǎn)量是很多的，這些釀造好的精釀啤酒需要進(jìn)行良好的包裝，才能進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候不出問題。我們知道，精釀啤酒存放是有要求的。
1、精釀啤酒的保存應(yīng)放置在發(fā)酵罐、售酒罐或儲(chǔ)酒罐。要求這個(gè)罐體是能進(jìn)行溫控和壓控的。溫度過高，超過酵母的睡眠溫度，啤酒中的鮮活酵母就會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，影響啤酒的風(fēng)味和品質(zhì)。壓力過低，則會(huì)影響啤酒的殺口力，因?yàn)槠【浦械亩趸嫉娜芙舛瘸烁鷾囟扔嘘P(guān)，還與壓力有關(guān)，因此原漿啤酒的貯存要嚴(yán)格控制溫度和壓力。
2、精釀啤酒對(duì)環(huán)境要求相對(duì)其它沒有酵母的啤酒來說嚴(yán)格一些，發(fā)酵罐、清酒罐、售酒罐等，在使用前和使用中嚴(yán)格消毒，保持無菌狀態(tài)。管口使用前用酒精消毒，放置染菌，影響啤酒的口味。
3、啤酒不能直接放在露天環(huán)境當(dāng)中，為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射。
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