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工業(yè)啤酒都是縮短了釀造時(shí)間、壓低了原料成本而制作的，其特點(diǎn)就沒有風(fēng)格、寡淡無味、缺乏香氣。
而精釀啤酒和不一樣，是由任性的釀酒師，堅(jiān)持追求自己喜愛的風(fēng)味而釀造出來的啤酒。因?yàn)閳?jiān)持風(fēng)味的呈現(xiàn)，所以用料很實(shí)在，而且每位釀酒師都有自己的偏好，所以才能讓精釀啤酒有那么多的口味。
小型精釀啤酒廠或啤酒屋，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度生產(chǎn)的特色啤酒，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)多元化，本土化，才符合精致的特性。
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