2012年,的啤酒花種類大約有180種,現在已經達到了250種。在精釀啤酒風暴的帶動下,美國現有83種不同的酒花同時種植,而德國只有32種。最后還要說我們自己,中國啤酒花的種類雖然很少,但也不必太過悲觀,經過這次精釀啤酒的風暴,是會有很大的發展的。

雖然啤酒釀造已經有上千年的歷史了,但啤酒花作為原料放到啤酒里卻只有幾百年的事情。

啤酒花又叫蛇麻草,是的近親。由于它具有很好的抗菌1性,所以在啤酒中的主要功能就是防腐劑。啤酒中的香氣1來源于啤酒花中所含有的精油成份。英國啤酒花通常具有青草的氣味,而美國的啤酒花則更容易展現橘子芒果的氣味。
