糧食烘干機按傳熱原理通常分為對流式、傳導式和雙熱式三大類型。對流式是通過糧食與烘干介質在筒內的直接接觸,以對流換熱方式進行烘干的。傳導式是糧食與加熱的筒壁直接接觸,以傳導方式進行烘干的。雙熱式是以傳導和對流兩種方式對糧食進行烘干的。
按設備總體結構形式分為糧食烘干機、滾筒式烘干機和流化床式烘干機。
糧食烘干機既有采用傳導式的,又有采用對流式的,其中氣力烘干機采用傳導式傳熱原理,熱風烘干機采用對流式傳熱原理。熱風烘干機根據結構形式分為順流式、逆流式、順逆流式、橫流式和混流式等幾種主要形式。目前糧食烘干機多數是塔式結構,采用熱風作為烘干介質。
滾筒式烘干機通常采用傳導式,流化床式烘干機通常采用對流式。
一、氣力烘干機
氣力烘干機被用來烘干高水分玉米。由于采用傳導加熱,不存在污染糧食問題,但一次投資大,消耗鋼材多,熱效率低,因此限制了這種設備的進 步推廣使用。
氣力烘干機的烘干室由加熱段、排湖段和緩蘇段組成。一般每臺氣力烘干機由三個加熱段、三個排氣段和兩個緩蘇段組成。它用蒸汽排管代替了部分角狀管,構成烘干機的加熱段,蒸汽排管間裝滿濕糧。從鍋爐制備的熱蒸汽流經蒸汽排管,加熱與排管相接觸的糧食。在排潮段,空氣從進氣角狀管進入糧層,與糧食進行濕熱交換,并帶走糧食氣化的水分,經排氣角狀管排出機外。糧食依靠自重緩慢下移,在加熱段被加熱升溫,水分氣化,在排潮段與空氣進行濕熱交換,得以烘干。糧食由排糧機構排到機外,被送去冷卻或再次進行烘干。
二、長方形批循環式烘干機
長方形批循環式烘干機工作過程為:濕糧送入喂料斗后,由斗式提升機送至烘干機頂部。當糧食由烘干機頂部進入烘干機時,依次經過緩蘇段和烘干段。之后進人輸送段,由螺旋輸送機送人斗式提升機,再進人烘干機頂部,使糧食在烘干機頂部與底部間來回循環運動。烘干室內具有數個錐形隔板,引導濕糧以松散狀態通過隔板間隙,隔板上沖有小孔,以便熱風通過,故又名“透風板”。熱風由熱風室通過透風板的孔洞吹向隔板間隙內的糧層,使糧食內的水分蒸發而烘干。當緩蘇段內的糧食積存較多,無法快速地進入烘干段,需停留一段時間后,才會緩緩通過烘干段,經加熱后的濕糧在緩蘇段內進行緩蘇,使糧食內部機的水分擴散到表面,以便在通過烘干機下部的烘干段時可迅速除去水分。濕糧經烘干段加熱后,被輸送到緩蘇段進行水分均勻化處理,之后再回到烘干段完成一次循環。濕糧必須經過多次循環以后才能完成烘干作業。循環式烘干機通常用來烘干稻谷,每一循環約需60-100min,稻谷通過烘干段的時間約為l0-20min,稻谷在緩蘇段的停留時間約為50-80min。經過10-20次循環即可使稻谷的含水量降到13%,烘干速率(也稱減干率)為每小時0.6%-1.0%。循環式烘干機的特點是大風量薄層烘干、間歇式加熱、烘干與緩蘇而且緩蘇的時問較長。其目的是減少稻谷在烘干過程中的爆腰現象。
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