蒸谷米成套設備價格是多少?稻谷浸泡時的含水量應怎樣把控?蒸谷米成套設備在生產蒸谷米的時候，有一道環節是浸泡環節，就是讓稻谷吸水，能達到蒸谷過程中所需要的水分，讓蒸谷過程能糊化，這個吸水量也應該如何把控呢，下面我們來詳細的講講。
稻谷如果吸收過多的水分，谷粒機會膨脹導致穎殼開裂，種仁就會露出來，在蒸煮的時候種仁就變成飯粒了，也讓干燥的時間變長，熱能的消耗也跟隨增加，而且稻谷里面的水溶性物質溶解到水里，也讓大米的營養流失。如果吸水量少了，谷粒在蒸谷的時候，就不能的糊化，會造成米粒白心。
在常壓的情況下，要使稻谷達到規定的含水量，浸泡的時間一定要保證充足，對淀粉糊化的溫度要稍微低一些，稻谷的含水量和浸泡時間看下圖。
當水溫達到了70度之后，已經達到了糊化的溫度，這不僅僅縮短了浸泡的時間，還能快速大量的吸收水分，達到糊化。一般做蒸谷米糊化溫度為75度，當浸泡的水溫高于75度之后，稻谷的吸水量基本隨著浸泡時間直線的上升。
河南蒸谷米成套設備價格不貴
蒸谷米成套設備廠家中約30%分布在河南，總體來說，河南價格較其他城市偏低，主要原因如下：
1、河南蒸谷米成套設備廠家多且各廠家之間競爭激烈，為吸引用戶目光，廠家除了注重設備質量外，各廠家壓價現象嚴重，在保證成本價的基礎上，市場報價都比較低。
2、河南是國內重要的交通樞紐之一，地理位置*，交通便利，蒸谷米成套設備在運輸過程不僅運輸成本低還可以減低一些諸如轉運費、搬運費等額外成本，因此價格不高。
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