到19世紀(jì)末，伴隨電力工業(yè)的發(fā)展，電爐才得到工業(yè)規(guī)模的應(yīng)用。社會發(fā)展是推動科技發(fā)展的動力。在20世紀(jì)，適應(yīng)：正業(yè)(特別是材料工業(yè))發(fā)展的需要，由于電爐具有一些燃料爐不能比擬的功能，電爐得到快速發(fā)展。
在19世紀(jì)，一些學(xué)者的研究探明了電熱現(xiàn)象的基本規(guī)律，為電爐的發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。1800年，伏特(A．Volta)發(fā)明了伏特電池。1802年，彼得羅夫(B．B．1-ieTpOB)揭示了電弧的應(yīng)用方法，指出可以用來熔煉礦石提取金屬。1827年，歐姆(G．S．Ohm)揭示了導(dǎo)電定律。1831年，法拉第(M．Faraday)揭示了電磁感應(yīng)現(xiàn)象；1834年，楞次(H．F．E．Lenz)歸納出電磁感應(yīng)定律，兩位學(xué)者為感應(yīng)電熱奠定理論基礎(chǔ)，1841年，焦耳(J．P．Joule)根據(jù)自己的實驗提出焦耳定律，確定了電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿亩恳?guī)律。人們認(rèn)為，歐姆定律，焦耳定律，楞次定律是電熱的基本定律。
1896年，艾奇遜(Acheson)發(fā)明石墨化爐，是工業(yè)電爐的先例。1899年，赫勞特(P．Herout)發(fā)明電弧爐。1927年，英國電爐公司推出中頻感應(yīng)爐。在兩次世界大戰(zhàn)期間，適應(yīng)需要，電爐得到發(fā)展，研制出品種繁多的工業(yè)電爐。1964年，施維博(W．E．Schwable)試驗成功超高功率電弧爐，為發(fā)展電弧爐煉鋼作出重要貢獻(xiàn)。20世紀(jì)50年代至60年代，適應(yīng)航天工業(yè)和原子能工業(yè)的需要，發(fā)展了真空電爐和一些特種電爐，如真空電弧爐、電子束爐、等離子電爐。20世紀(jì)70年代，適應(yīng)連鑄鋼坯連軋在線補償加熱的需要，發(fā)展了大功率感應(yīng)加熱裝置；因為出現(xiàn)了高效率的可控硅整流設(shè)備，20世紀(jì)80年代發(fā)展了直流電弧爐，1982年座直流電弧煉鋼爐在聯(lián)邦德國投產(chǎn)。
新中國成立后，我國工業(yè)電爐發(fā)展很快，建立了自己的電爐制造工業(yè)，有一定規(guī)模的工廠有錦州電爐廠(主要產(chǎn)品是真空電爐)，長春電爐廠和西安電爐廠(電弧爐)、上海電爐廠和哈爾濱松江電爐廠(電阻爐)、長江電器廠和無錫電爐廠(感應(yīng)爐)。20世紀(jì)60年代初西安電爐研究所成立，制定了電爐行業(yè)的技術(shù)規(guī)范。一些設(shè)計院中設(shè)置工業(yè)爐組，從事工業(yè)電爐的設(shè)計與研制，東北大學(xué)、中南大學(xué)等院校開設(shè)工業(yè)電爐課程，我國已形成一支工業(yè)電爐的專、業(yè)隊伍。
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