近紅外在線分析儀是分析儀器中比較特殊的一個品種。目前，實驗室使用的大型臺式近紅外光譜儀器的主流類型是傅立葉變換型，而用于現場和在線檢測的微小型近紅外光譜儀器尚屬于處于“群雄競爭”的狀態，究其原因主要是：使用的場合不同、使用目不同、檢測對象不同等等原因，對儀器的基本要求各不一樣，至今尚未有某種類型的近紅外光譜儀器的性能和特點能適應所有應用場景的需要。如何根據不同類型近紅外光譜儀器的技術特點，選擇適合實用場景的能發揮的近紅外儀器是使用者必須思考的問題。
據不統計，目前已經形成產品的不同工作原理的近紅外光譜儀器的類型大約有10余種之多，特別是隨著微機電制造技術的發展，基于該技術的新型微小型近紅外光譜儀器層出不窮。近紅外光譜儀器的類型主要取決于分光原理的不同，下面介紹幾種類型近紅外光譜儀器的工作原理和主要技術特點，著重關注在線近紅外光譜檢測系統中對MEMS儀器的要求和適用性。
近紅外在線分析儀的突出特點：食品安全——讓產品質量透明可追溯
該分析儀的光譜儀可在幾毫秒內進行準確測量，記錄整個研磨過程的產品特性數據。所有數據都會自動保存并以趨勢圖呈現，如果出現產品召回或食品安全和質量問題，可以隨時追蹤面粉或粗面粉的質量。
