在現代工業生產中，膜分離技術應用范圍已經非常的廣泛，尤其是在食品飲料行業中，地位更是無可取代。這是因為現代膜分離技術具有無變相、無加熱、應用范圍廣的特點。
水是人體必需的物質，是飲料產品基本的原料。而水源污染是當今世界范圍所面臨的普遍問題，尤其是富營養化污染、工業有機物污染和重金屬污染，使我們的水源水不能直接飲用，也不能作為飲料產品基本的原料。水的凈化，主要是除去水中的懸浮物、細菌、病毒等有害物質與成分，膜分離技術用于飲用水的凈化，發揮了其的作用，是一個重大的水處理的突破。
膜工藝在水處理中應用的基本原理是：利用原水中的水分子具有透過分離膜的能力，而溶質或其他雜質不能透過分離膜，在外力的作用下，對水進行分離、提純、濃縮，以達到提高水質的目的。膜分離技術中的水處理方法有很多種，包括微濾、超濾和納濾等，過濾能力很強大，對于去除水中的微米級的顆粒效果很好，與常規水處理技術中的過濾能力相比，顯示出很大的*性。對于納米級微粒，傳統過濾的辦法并不 能有效去除，而膜分離技術可輕松去除納米級微粒，有效去除水中的懸浮物、細菌與病毒等有害物質與成分，大大提升飲用水的水質。
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