夏季，天氣一天比一天炎熱，悶熱難耐之時，唯有冷飲不可辜負，尤其是炎炎夏日，喝上一口解暑飲品，就覺得渾身的暑氣都消散了。此時，我們一定要留意這些飲料的質量安全問題，因為飲料在生產、包裝、運輸、保存等環境中都有可能不經意間就受到細菌的污染，導致其變質，嚴重損壞身體的健康。
對于飲料生產質量問題，其生產階段是保證其質量的關鍵。生產設施中空氣的微生物污染是飲料生產中生物危害的主要來源。因此有必要控制食品生產區域的空氣污染，以便于發現和消除因其存在而造成的潛在健康危害。在無法準確確定被測空氣量的情況下，應用傳統沉降法評估空氣質量并不能獲得可靠的結果。因此，根據"安德森撞擊法”原理設計的空氣微生物采樣器便成了。
TRIO.GAS-壓縮氣體采樣儀
ORUM設計制造的第四代TRIO.BAS系列浮游菌采樣儀基于經典的“安德森撞擊法”原理，儀器內的抽吸裝置將空氣通過多孔采樣頭吸入，空氣中的微生物隨氣流撞擊到瓊脂培養基表面，從而將其捕獲。
果汁或者酸性瓶裝和紙盒裝的飲料灌裝分為無菌冷灌裝和熱灌裝兩種方式。
冷灌裝是將產品超高溫殺菌后冷卻到常溫，在人為制造的無菌環境當中，灌裝到用雙氧水殺菌后的瓶子或紙盒里，瓶蓋也經過雙氧水殺菌旋緊。冷灌裝對產品口感，營養品質影響較小，PET材料使用也較少。一般牛奶，瓶裝水，匯源等紙盒裝的純果汁飲品基本上都是冷灌裝。
熱灌裝是將產品高溫殺菌后以90度左右的溫度灌裝到瓶子里，旋好蓋后，用物料本身的溫度對瓶子和蓋進行最后殺菌。這樣產品保持高溫狀態較長，對其口感，營養造成的破壞較多。相對來說，這種熱罐裝的方式對產品營養破壞較大，生產效率低，費時費能，大多已經被淘汰。
而在無菌冷罐裝這種工藝中，無菌環境顯得尤為重要。
如何保證無菌
通常保證產品無菌有以下幾個方面：-創造并維持無菌環境（外圍，內部環境）-創造材料無菌的控制（瓶子和蓋子無菌）-罐裝無菌的產品 -對容器良好的密封
那么如何創造并維持無菌環境呢？在 GB12695 《飲料企業生產良好操作規范》中有提到，整個生產車間的環境潔凈度應達到百萬級，整個罐裝區域應保持在萬級，局部區域（微生物隔離層）內應達到百級。
另外對于包裝材料，成品瓶應有無菌輸送帶輸送至罐裝殺菌機（其中無菌輸送帶潔凈度應達到百級。）無菌罐裝的殺菌原理是*（應為食品級）從蒸發到冷凝在低溫表面的過程即為殺菌消毒的過程。最后通過加熱的無菌空氣風干和去除殘留。
在整個過程中，空氣的潔凈度及整個區域的潔凈度顯得尤為重要。
ORUM浮游菌采樣儀TRIO.BAS系列擁有各型號的空氣浮游菌采樣儀，有用于潔凈區域采樣的MONO型號，有用于兩種或兩種以上培養基采樣的DUO和TRIO型號,有專用于隔離器等狹窄空間采樣的ISOLATOR型號，也有專用于壓縮氣體采樣的TRIO.GAS型號連接件。這些采樣儀符合ISO 14698的設計驗證標準。可根據各類軟飲料食品廠提出針對性的解決方案。
另外我們搭配有有SELFTEST SYSTEM和CALITEST SYSTEM兩種自校驗器，可在采樣前或任何不采樣的時候對采樣儀進行校驗，確保采樣儀可以正常工作。
分析表明，被評估的食品生產廠的生產設施中空氣中微生物的污染程度相對較高。監測空氣純度可以立即采取糾正措施，例如改進監管措施，更換冷卻和空調設備中的過濾器以及對員工進行培訓。
有效的衛生控制，包括空氣污染，對于防止人類健康以及食源性疾病和食物變質的經濟后果至關重要。
ORUM浮游菌采樣儀，為人類的未來，保駕護航。
