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序號(hào) | 儀器名稱 | 具體應(yīng)用 |
1 | 分光光度計(jì) | 測(cè)量物質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)單色輻射的吸收程度，定量分析 |
2 | 超凈工作臺(tái) | 提供相對(duì)無菌的實(shí)驗(yàn)環(huán)境 |
3 | 分析天平 | 稱量樣品 |
4 | 干燥箱 | 樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌 |
5 | 培養(yǎng)箱 | 微生物的培養(yǎng) |
6 | 水浴鍋 | 恒溫 |
7 | 滅菌器 | 培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒 |
8 | 離心機(jī) | 產(chǎn)品的分離分析 |
9 | 定氮儀（蛋白質(zhì)測(cè)定裝置） | 產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的測(cè)定（含乳飲料） |
10 | 顯微鏡 | 微生物結(jié)構(gòu)、形態(tài)等的觀察 |
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