許多消費者在比較有機食物與一般食物時，都發現有機食物要貴不少。在宣傳中，有機食物的管理者和出產者，無法解釋為什么消費者要多花錢購買有機食物?乃至有人不懂有機農業的價值，說什么有機食物與一般食物之間存在著“三不出”，即“吃不出，測不出，看不出”來，只供認有機農業是環保的，購買有機食物是出于環保需求，這樣的理由明顯沒有方法讓有機食物消費者服氣。
其實，消費者購買有機食物，先是出于維護本身及家人健康需求，然后才是維護環境與生態多樣性，再次是帶動城鄉調和開展。
如果消費者購買1斤某種有機產品，比一般食物多花了5元錢的話，她(他)多花出去的錢要用在了下面幾個方面：
1元錢是消費者維護了本身健康。現在食物出產化學增加物質許多，在出產源頭許多運用農藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素與轉基因種子，在加工過程中許多運用食物增加劑已經是揭露的隱秘，有機食物不允許運用上述物質(有些認證產品不掃除地膜，其實地膜對健康和環境都是有欠好的影響的，真實的有機食物應當不必地膜出產)，有機食物先是健康的安全的食物，對消費者健康有利。
1元錢用于維護自己家人特別是孩子的健康。藥食同源，疾病特別嚴重疾病迸發，病盛行，與食物有重要聯系，消費者購買有機食物，可很大程度防止嚴重疾病，特別年青爸爸媽媽可以順暢繁殖子孫。與其攢錢給醫院，不如花錢為自己。
0.5元為了維護老種子。種子是人類可以繁殖的重要載體，有機農業特別“六不必”(不必農藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素、轉基因種子)的有機農業以傳統老種類為主，但產值方面可能體現不如現代種類。需求消費者理性消費，人類才可以留下老種子。除此之外，有機農業采納與物種調和相生的方法培養與飼養，除了培養物種，天然物種因防止農藥、化肥、除草劑等化學物質，特別不必轉基因種子，在很大程度上保證了天然物種的生存權。
0.5元用于環境維護。有機農業不選用化學合成物質，對環境是友愛的。環境維護是需求一些價值的，除了政府的結尾管理，消費者許多購買有機食物，可從源頭維護生態環境。
1元用于農人增收。沒有農戶參加的有機農業一般走不遠。農人致富是不移至理的，如果農人不殷實，農業不被看好，沒有人有心思為城里人出產安全食物，現在農人出產農產品“雙軌制”就是一種無法的挑選。因而，多開展農戶參加有機農業，使農業這門陳舊的技藝有人承繼下去，有機農產品的消費者實踐是做了許多奉獻的。
1元用于企業的贏利。任何企業要出產，有必要有贏利。企業不是公益安排，合理也都是不移至理的。
固然，消費者多花出去的錢，有必要購買到真實的有機食物，才會物有所值。如果有機食物企業僅注重有機認證證書獲取，而不仔細做產品，被商場扔掉是不可防止的。因而，有了有機認證證書，或即便沒有有機認證證書，在出產過程中嚴厲依照有機出產規范或高于其規范，都會被消費者開始認可。更要害的是，其終究產品經得起任何個人、安排或政府的隨機抽樣檢測，消費者以實踐行動購買，那才真實完成了優價，有機農業產業才干走出窘境。
因而，筆者在多種場合下反復強調，有機安全食物是出產出來的，是檢測出來的，不是認證出來的，雖然后者有個更美麗的名詞。
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