前言：
2017年8月16日起，《關于汞的水俁公約》對中國生效。10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，汞和無機汞化合物在3類致癌物清單。2019年7月23日，汞及汞化合物被列入有毒有害水污染物名錄。
那么，汞是什么？汞是自然生成的元素，常見于空氣、水和土壤中，同時汞也是一種劇毒的非必需元素，廣泛存在于各類環境介質和食物鏈中，其蹤跡遍布各個角落。汞也是在生態系統中能循環的重金屬。汞通過火山揮發進入大氣，入水沉積于污泥、土壤中，在細菌作用下生成甲基汞，從而進入植物，被制成飼料，在動物體內累積，最終威脅人類的身體健康與生命安全。
公眾對動物源性產品安全的重視程度日益增強,對飼料中的各種物質進行分析與檢測，在保障營養成分含量的同時也需要控制有毒物質的含量，減少有毒物質對動物損害以及在動物體內殘留，保障動物健康成長，這樣才能從源頭上防止重金屬進入人們的餐桌。
實驗人員對汞的檢測方法的探索從未間斷過，但由于從廣泛意義上來說汞是常溫常壓下以液態存在的金屬，在消解過程中容易損失，分析測試時又常常因記憶效應令實驗人員頭痛不已。本文通過使用DMA-80直接測汞儀省去加酸消解等前處理步驟，直接對飼料中的重金屬汞進行檢測。
