隨著現代商業的發展,商品的流通越來越表現出快速,準確,小批量的特點。原有的以產品儲存為目的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。為了滿足消費者對冷鮮冷凍食品的需求,很多物流企業便選擇建造物流冷庫。順景專家認為,物流冷庫功能越來越趨向于“流通型”,物流冷庫的建造要求越來越高,要遵循一定的規范。
為了達到客戶需求和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來,并發揮著越來越重要的作用,以大型超市的低溫物流中心為例,它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提,物流中心的溫度范圍擴大,貨品周轉速度加快,配送網絡位置以系統效率為原則,所以,現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐,更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。
廣州冷庫建造順景專家表示物流冷庫需具有其特殊性,表現在如下幾點:
1、食品安全事關人體健康甚至生命安全,對保證食品質量安全的要求突出;
2、食品的保質期短、質量損耗快,決定了食品冷鏈物流運作的時效性;
3、食品的多樣性以及對于貯藏溫度和濕度要求各異,決定了食品物流作業環境的多樣性;
4、冷庫貯藏作為食品供應鏈的重要環節,要求產品具有可溯源性。
物流冷庫功能由傳統冷庫的“低溫倉儲”類型慢慢轉向“流通型”、“冷鏈物流配送”型的,其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。