蛋白質檢測儀測得的葉片蛋白質含量在苗期生長速度較大，隨后下降，開花開始上升，接近苗期水平，隨后含量逐漸下降。后期階段蛋白質含量的是葉子。氮營養幼苗子葉仍然起作用，氮被根吸收。因為植被很小，葉片氮濃度很高。
使用生長分析方法測量干物質:每次從每個地塊取樣0.5 m2，將子葉節及以上分成葉、莖和莢果種子，在105℃殺死30分鐘，然后在80℃干燥至恒重。谷物中的蛋白質和脂肪含量用蛋白質分析儀測量。蛋白質:總氮用凱氏定氮法測定。總氮和蛋白質的轉化系數為6.25。脂肪:采用索氏脂肪提取法。產量是通過在每個圖中隨機選擇4m2作為生產測量樣品來確定的。平均產量換算成公斤. hm-2。
蛋白質分析儀對蛋白質含量與大豆產量和品質的相關分析表明，同一肥力水平下品種間葉片中氮含量與開花期后產量和蛋白質含量呈正相關。葉片中的氮含量在一定程度上能反映葉片的光合能力。葉片中氮含量越高，葉片中葉綠素含量越高，同時與光合作用相關的酶活性增加，這反過來又增加了葉片的光合能力。
用蛋白質檢測儀測定苗期后，發現進一步膨脹后，葉片生長稀釋和氮濃度降低。葉片的同化和貯藏，起初，開花植物吸收的氮營養是非常強有力的時間。在花蕾的形成過程中，它提供了大量的氮營養。葉片衰老后，葉片蛋白質含量下降。
