超低溫冰箱是指一種溫度可調可控并能恒定在一個低溫范圍的制冷設備。按款式分，可分為立式超低溫冰箱和臥式超低溫冰箱；按用途分，可分為實驗室超低溫冰箱、工業超低溫冰箱。溫度范圍大致從-15到-190℃。超低溫冰箱是生物化學與分子生物學實驗室的常用儀器，主要用于試劑、生物樣品或藥品的保存。超低溫冰箱的應用范圍比較廣泛，如在生物研究、金屬處理、醫院藥企、防疫系統和等方面均有應用。是生物工程、衛生防疫、制藥、化工、食品、飲料、農業、畜牧，水產等科研部門、大專院校的理想之選。
超低溫冰箱的使用方法：
1、必須靜置冷柜至少24小時以上才能通電。
2、空箱不放入物品，通電開機，分階段使冷柜先降溫至-40℃，正常開停后再降到-60℃，正常開停8小時后再調到-80℃，觀察冷柜有正常開停24小時以上。證明冷柜性能正常。
3、設備正常后，可以向冰箱內存放物品。原則上應存放-60℃的物品，不超過1/3箱體容量。如果存放的物品溫度高于-60℃，應將冷柜溫度設置在高于存放物品的溫度3℃左右，保證冷柜停機，并有正常開停8個小時以上。
4、不要一次性放入過多相對太熱的物品，會造成壓縮機長時間不停機，溫度不下降且很容易燒毀壓縮機。物品要分批放入，分階梯溫度降溫，直至所需要的低溫!
