近日，筆者看到了一則新聞“某男子銷售‘毒油條’，已被移送qi訴”。據了解，為了使油條更加香脆，銷量更好，其竟超量添加含鋁的食品添加劑，殊不知在暴利的驅使下，他己走上犯罪的道路。
另外，還有近日一商販在油條中加白礬和膨大劑，被判刑又罰款，需支付3.5萬元懲罰性損害賠償金。油條是中國特色早餐食品之一，油條因香脆可口成了不少老百姓早餐的“常客”，這也給不良商販可乘之機，一些商販為了提高油條的賣相和口感，獲得更多利益，在油條中濫用或者過量使用添加劑。
相關部門提醒：食用油條要適量，日常消費中建議選擇使用無礬、無鋁膨松劑的油條。專家表示，膨松劑在油條加工過程中起著至關重要的作用，它決定著油條的質構和品質的好壞。但是傳統的油條加工大多使用明礬，使用量把握不準，很容易導致鋁的殘留，而食用鋁含量過高的食品會對人體健康產生不利影響。
不過，隨著新型添加劑的發展，以及相關食品檢測設備的應用，使得油條加工趨向健康化。目前，無礬膨松劑、無鋁復合膨松劑和發酵型無鋁復合膨松劑等新型添加劑已廣泛應用到油條的加工過程中，不僅降低了油條中鋁含量超標，避免鋁對人體的潛在危害，還能優化油條的質量和食用口感。
筆者了解到，新型無鋁復合膨松劑是一種新型的食品添加劑，*符合食品衛生標準。另外，其起發膨松效果好，可代替酵母，取代發酵法，不需發酵，不需放置，大大簡化了生產工藝，縮短生產周期，增加經濟效益。同時對油條面團、面粉有乳化漂白作用，成品乳白美觀，風味口感好。
其實，為了保證油條加工中鋁含量不超標，除了改用新型添加劑之外，還需要利用的食品檢測儀器進行檢測，比如采用微波消解，電感耦合等離子體質譜儀器，測定油條中的鋁的含量。
據相關人士介紹，首先采用電子天平稱取0.5g油條樣品，放入微波消解罐中。之后對罐中加入5ml硝酸和3ml雙氧水，放入微波消解儀中消解。進而對樣品消解液進行去離子水定容，采用電感耦合等離子體質譜測定樣品中的鋁含量，通過數據計算出鋁含量。衛生計生委發布了標準《食品安全標準食品添加劑使用標準》中，明確要求鋁的高*是100毫克/千克。
北京富瑞恒創科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經和國內多家教育機構，全國各地多家企業有過的合作關系，專注于新型材料試驗機的研究，聘請清華大學精密儀器系的專家為技術顧問，并成立新型材料檢測儀器研發中心。
北京富瑞恒創科技有限公司是集專業設計、開發、生產與銷售于一體的*股份制企業，專注于新型材料試驗機的研制、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創新，是國內的材料試驗檢測儀器的生產企業。
富瑞恒創儀器研發部擁有行業內you秀的、的研發力量及技術團隊，，并成立新型材料檢測儀器研發中心，是對推動國內材料檢測技術的提高和試驗方法創新的重要技術保證力量。富瑞恒創同時還與中科院自動化研究所、國防科技大學等全國數十所科研院所開展緊密合作，并為中國國fang企業及航天科技企業和重點實驗室定制生產了大量標準和非標準的測試儀器。
除此之外，根據情況還可以利用鋁離子檢測儀，主要是對溶液狀態蝦鋁離子的檢測。該儀器有*的定位結構及高精度的光路系統有效保證測量值正確性及重復性。另外，與傳統分光系統相比，光學系統機構簡單，增強儀器抗震、抗潮性能，大大提高了儀器的精度、靈敏度和可靠性。
在生產、銷售的食品中摻入超過標準的添加劑，足以造成嚴重食源性疾病，而油條中鋁的殘留量超標將侵犯不特定消費者的合法權益，影響食用安全。筆者相信，在倡導使用新型食品添加劑，以及相關食品檢測儀器的助力之下，定能推動油條加工業的持續健康發展，保證人們舌尖飲食的安全。
