進入2021年，生鮮乳價格加速提升。目前，生鮮乳價格與產量呈現同步增長趨勢，其價格更是已經接近十年來的較高點，這也顯現出下游乳制品市場的旺盛需求。圍繞乳制品市場供需，不少乳制品加工企業也紛紛拓寬生鮮乳加工生產線，通過豐富產品類型與提高產能、品質，進一步滿足市場需求。
隨著消費者對食品健康認識程度不斷加深，高品質、多樣化的乳制品需求正成為我國乳制品加工的一大機遇。得益于*加工工藝與成套加工設備的引用，我國乳制品行業在液態奶、奶酪棒等產品方面正實現品質、品類的不斷提升。
*，我國乳制品行業發展迅速，當下更是呈現出多足鼎立、競爭激烈的局面。據悉，截止到2019年我國乳制品消費市場規模已經突破4000億元，，市場營收額*以來保持穩定增長。值得注意的是，在激烈的市場競爭中，打造品質好奶始終是各大生產企業的發展重心。
為此，福建某乳制品生產企業以“鮮牛奶”作為主要產品，專門投入大量資金引進*的巴氏工藝生產線，并借助自動化控制系統更好的把控乳品加工全流程。目前，借助浄乳灌、牛奶均質機、巴氏殺菌機、牛奶灌裝機等*設備，該企業的凈乳、脫氣、均質、殺菌、包裝等環節均為封閉式、標準化、自動化的處理。
同時，該生產線擁有較強的的控溫系統，能夠更好保留生鮮乳中的營養物質和香濃口感。另據相關工作人員介紹，在數字化技術的幫助下，該企業牛奶加工的全過程能通過計算機進行自動化管理，有效提高了整體生產效率。
不過，一直以來我國牛奶行業多以液態奶生產為主，牛奶相關的奶酪等產品相對較少，這也對市場發展形成了一定限制。據悉，奶酪被稱為乳制品生產的高級階段，早前受到包裝工藝與物流設施的限制，產品不易保存也就難以面向市場。隨著近些年冷鏈物流與新包裝工藝的應用，奶酪市場有了基礎支持。
現如今，國內奶酪生產企業開始采用*的高阻隔密封包裝工藝對加工后的奶酪進行包裝，既能鎖住產品營養，保障奶酪具有細膩、醇香口感；還能阻隔細菌，提升產品安全性與新鮮度。同時，隨著近年來我國冷鏈基礎設施不斷完善，在冷庫、冷藏車等助力下，奶酪棒等產品擁有較為完善的低溫儲運環境，也能夠有效擴展產品銷售范圍。
當下，乳制品作為在補充蛋白質、增強免疫力方面有著優異表現的產品，老少皆宜的屬性也決定其市場空間將*保有。面對如今愈發激烈的競爭環境，唯有不斷提升生產工藝，使乳制品品質更好，并積極開拓諸如奶酪等相對稀缺的新產品，方能在市場中擁有一席之地。
原標題：生鮮乳價格加速上行 乳制品加工向高質量、多品類拓展
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