民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問題不斷涌現，已成為全社會關注的焦點。今年以來，新冠肺炎疫情給人們的生活帶來了巨大沖擊，給食品生產經營活動帶來諸多困難，同時也給消費者的消費習慣和消費信心帶來了影響。
后疫情時代，消費者對食品安全的要求越來越高。為營造放心安全的食品消費環境，提升消費者的消費信心，促進食品行業健康穩定發展，12月3日，中國食品科學技術學會攜手食品科技聯盟在北京舉辦“2020年食品安全與健康大會”主會場活動。
*農村科技司副司長胡益鋒在致辭中談到，突如其來的新冠疫情對食品產業提出嚴峻挑戰，需要食品科技和產業界眾志成城、通力合作，有效應對后疫情時代的挑戰，積極探索創新發展道路。
食品安全關系廣大人民群眾身體健康和生命安全，已成為衡量人類生活質量，社會管理水平和法制建設的一個重要方面。業內人士認為，后疫情時代，食品安全工作的不斷加強將為食品檢測服務帶來檢測頻次、檢測項目、檢測客戶的三重提升，直接利好食品檢測服務市場空間釋放。
目前，食品安全檢測的類別主要有藥物殘留檢測、重金屬檢測、食品微生物及毒素檢測、食品添加劑檢測、食品接觸材料檢測。因此，根據食品安全檢測項目類別劃分，檢測儀器可劃分為藥物檢測分析設備、重金屬檢測設備、食品微生物及毒素檢測設備、食品添加劑檢測設備、食品接觸材料檢測設備等。
在科技進步和市場需求推動下，我國食品安全檢測儀器在研究和應用方面取得了迅速發展，檢測儀器日益趨向高技術化、系列化、速測化、便攜化，分子生物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發光法、微型自動熒光酶標法等)等檢測方法已越來越多地應用于食品安全檢測中。
為助力食品安全檢測能力提升，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，日前，新疆阿克蘇地區引進氣相色譜儀提升食品安全檢測能力。新購進的氣相色譜儀可用于食品中農藥殘留分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析等。具有高靈敏度、高效能、高選擇性、分析速度快、所需試樣量少、應用范圍廣等優勢。
為了適應食品安全檢測市場需求，國內一些儀器廠商也加強了對食品檢測儀器的創新投入。如天瑞儀器正在積極的優化食品安全檢測相關儀器，爭取為食品安全檢測行業貢獻更多的科研成果，以獲得更大的市場占比和好的業績。
近年來，連續發布有關涉及調整和促進食品安全檢測標準提升的文件政策，推動著我國食品安全檢測服務業迎來了一個重要的歷史發展機遇期。根據前瞻產業研究院發布的數據顯示，2018年，我國食品安全檢測行業市場規模約為665億元，預計到2022年，我國食品安全檢測行業市場規模將突破1000億元。
后疫情時代，加強食品安全突發事件應急管理，保障人民的食品安全將更加重要。相關食品安全檢測儀器的需求將不斷增加。
原標題：后疫情時代，食品安全檢測儀器需求將不斷增加
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