臥式殺菌鍋采用蒸汽式、熱水循環式、熱水式殺菌。鍋門采用充氣式硅橡膠密封，密封可靠，使用壽命長，每三年更換一次。配備安全連鎖裝置。安裝簡單，操作方便占地小。
供應雙層水浴式殺菌鍋升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了升溫時間。工作過程中的工作介質可以循環使用，高溫殺菌鍋價格節省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產成本。采用進的技術及進的日本電腦元件，利用鍋內轉換的熱水循環，浸泡式殺菌，在工作過程中，高溫殺菌鍋價格對鍋內溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內溫度溫差在0.3度左右。確保產品的色澤、口味、營養成分不變，保持原有風味。
殺菌鍋上層是一個熱水罐，下邊是一個殺菌鍋，外加管道水泵等組成的，這種雙層式的殺菌鍋加工速度快，產量高節省能源。是現在殺菌食品理想的殺菌設備。
拿單鍋和雙層做一個簡單的對比，單鍋需要建立兩個水池，一冷一熱，在殺菌時注入水升溫，冷卻時把熱水存至熱水池，再注入涼水降溫。較為浪費時間，雙層的只需一個冷水池，上灌儲存熱水且自帶保溫功能，即使是當天加熱完的水隔天再用溫度也不會降低。相比下節省時間能源。
臥式殺菌鍋技術參數:
| GW-1200III | GW-1200II | GW-1200I | GW-1000 | GW-900 | |
| 內徑（mm） | 1200 | 1200 | 1200 | 1000 | 900 |
| 筒長（mm） | 3600 | 3000 | 2700 | 2200 | 1800 |
| 有效容積 | 4.6 | 4 | 3.6 | 2.2 | 1.3 |
| 處理量 | 1.3 | 1.1 | 1 | 0.5 | 0.3 |
| zui高工作壓力 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 殺菌藍數 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 |
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