中文名稱： L-蘋果酸
中文別名： L-羥基丁二酸; L-羥基琥珀酸
英文名稱： L(-)-Malic acid
英文別名： (S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; L-Maleic Acid
CAS號： 97-67-6
EINECS號： 202-601-5
分子式： C4H6O5
分子量： 134.0874
密度： 1.641g/cm3
熔點： 101-103℃
沸點： 306.4°C at 760 mmHg
閃點： 153.4°C
水溶性： soluble
蒸汽壓： 7.19E-05mmHg at 25°C
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